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Vous vous demandez comment utiliser la menthe de votre potager hormis dans vos mojitos ? On a la solution pour vous, avec une recette de clafoutis salé pour changer un peu ! De saison, les petits pois frais s'accordent très bien avec la menthe.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6)
2. Épluchez et hachez la gousse d'ail
3. Dans un saladier, battez les œufs au fouet puis ajoutez la crème et le lait, les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre. Continuez de battre puis ajoutez la farine, la feta émiettée, et la menthe préalablement ciselée.
4. Écossez les petits pois et ajoutez-les au mélange.
5. Beurrez votre moule pour le clafoutis, versez la préparation et enfournez pour 30 min.
6. Ajoutez un peu de salade en accompagnement et le tour est joué !