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Conseils Salade printanière Véritable
Salade printanière Véritable
A l'occasion du printemps, voici une petite salade fraîcheur haute en couleur ! Quelques jeunes pousses de votre potager Véritable®, ainsi que de jolies fleurs de pétunias pour un repas léger parfait!
Ingrédients - pour 2 personnes
- 200 g de graines de sarrasin nature
- 2 carottes
- Une dizaine de radis roses
- Un petit concombre
- 75 g jeunes pousses Véritable® (roquette, laitue, etc...)
- Huile d'olive
- Moutarde
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Quelques fleurs de Pétunia Véritable®
Préparation
- Portez à ébullition dans une casserole une bonne quantité d'eau salée. Une fois l'eau frémissante, plongez-y le sarrasin et laissez cuire pendant 10 à 15 min. Retirez ensuite la casserole du feu, égouttez les graines et rincez-les à l'eau froide.
- Nettoyez les légumes, pelez-les et coupez-les à votre convenance : lamelles, petits dés ou rondelles.
- Récoltez les fleurs de pétunias ainsi que les jeunes pousses de votre potager au dernier moment.
- Passez au dressage en terminant votre salade avec les fleurs de pétunias pour apporter la petite touche de poésie à votre plat.
- Assaisonnez avec un peu de vinaigrette (mélange huile d'olive, vinaigre balsamique et moutarde sel et poivre).
Bonne dégustation !
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